식육처리기능사
국가기술자격 · 기능사
📋 개요
축산물 시장의 개방으로 인한 국제가격경쟁력 강화와 축산물 유통구조 개선의 일환으로 통일된 지육의 골발, 정형의 업무를 수행할 식육처리 인력을 양성하기 위하여 자격제 도 제정.
🛠️ 수행직무
식육처리에 관한 숙련기능을 가지고 식육의 분할, 골발, 정형작업과 관련된 업무를 신 속, 정확, 안전하고 위생적으로 처리하는 직무수행.
📝 취득방법
① 시 행 처 : 한국산업인력공단 ② 훈련기관 : 축산업 협동조합중앙회의 식육처리기술교육 1개월 과정.③ 시험과목 - 필기 : 1.식육학개론 2.식육위생학 3.식육가공 및 저장 - 실기 : 식육의 부위별 골발 및 정형작업.④ 검정방법 - 필기 : 객관식 4지 택일형, 60문항 (60분) - 실기 : 작업형(1시간 정도)⑤ 합격기준 - 100점 만점에 60점 이상 득점자
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출처: 한국산업인력공단 국가기술자격 종목별 시험정보(공공데이터). 시험과목·일정 등 세부사항은 큐넷(q-net.or.kr) 공식 정보를 확인하세요.